Walking dinner op je bedrijfsfeest: eten, lopen en collega's ontmoeten in één avond

Walking Dinner Bedrijfsfeest

Een walking dinner op een bedrijfsfeest lost een probleem op dat bijna elke organisator herkent: de vaste tafelindeling. Bij een zittend diner praat je de hele avond met de twee mensen naast je en de persoon tegenover je, meestal collega’s van dezelfde afdeling. Bij een walking dinner komen de gerechten in kleine gangen naar de gasten toe, terwijl zij door de ruimte lopen, bij de bar staan of bij een statafel een nieuw gesprek beginnen. Make it Awesome organiseert vanuit Maasdijk bedrijfsfeesten in het Westland en de rest van Zuid-Holland en wij zetten het walking dinner regelmatig in als hart van een feest. Het format past bij een jubileum waar klanten en personeel elkaar moeten leren kennen, bij een fusiefeest van twee bedrijven en bij een personeelsfeest van een tuinbouwbedrijf met medewerkers uit meerdere landen. Op deze pagina lees je hoe wij een walking dinner opbouwen, hoeveel gangen verstandig zijn, hoe wij het eten afstemmen op het entertainment en wat er nodig is om het in een loods, een kas of een bedrijfshal te laten slagen.

Waarom een walking dinner op een bedrijfsfeest mensen in beweging brengt

Het grootste voordeel van een walking dinner op een bedrijfsfeest is dat niemand vastzit. Gasten kiezen zelf met wie ze praten, hoe lang ze ergens blijven en wanneer ze verder lopen. Dat klinkt klein, maar het verandert de dynamiek van een hele avond. Neem een familiebedrijf uit Naaldwijk dat zijn jubileum viert met klanten, leveranciers en het voltallige personeel. Aan lange tafels blijven die groepen gescheiden: de klanten bij de klanten, de mensen van de productie bij elkaar. Met een walking dinner staan de directeur en een chauffeur ineens samen bij het derde gerecht en hebben ze het over de nieuwe vestiging. Het format werkt ook goed bij bedrijven met verschillende ploegen die elkaar in het dagelijkse werk nauwelijks zien. Een logistiek bedrijf in Maassluis met dag- en nachtdiensten gebruikt het bedrijfsfeest om die groepen te mengen en een walking dinner maakt dat vanzelfsprekend. De gangen komen op vaste momenten langs, gedragen door bediening die door de ruimte loopt of geserveerd vanaf kleine stations waar gasten even in de rij staan. Juist die rij levert de gesprekken op die aan een tafel nooit ontstaan. Een tweede voordeel is de flexibiliteit in de ruimte. Een walking dinner heeft geen grote tafels nodig, dus een loods of een bedrijfshal die voor een zittend diner te krap is, biedt ineens ruimte voor het hele bedrijf. Wij zetten statafels, loungehoeken en een bar zo neer dat gasten een natuurlijke route door de ruimte volgen en onderweg steeds nieuwe mensen tegenkomen. Zo wordt eten een middel om te verbinden.

Gangenopbouw van een walking dinner: van eerste hapje tot dessert

Een goed walking dinner heeft een duidelijke opbouw. Bij een bedrijfsfeest werken wij meestal met vijf tot zeven kleine gangen, verdeeld over twee tot drie uur. Dat aantal geeft de gasten het gevoel van een volwaardig diner zonder dat ze aan het einde te vol zijn om nog te dansen. De eerste gang komt kort na de ontvangst en is bewust licht: een fris hapje dat de honger prikkelt en meteen een gespreksonderwerp geeft. Daarna volgen twee of drie steviger gerechten, bijvoorbeeld een kleine vis- of vleesgang en een vegetarisch gerecht dat voor iedereen aantrekkelijk is en niet alleen voor wie geen vlees eet. Halverwege lassen wij een pauze in waarin de bar het overneemt en het entertainment ruimte krijgt. Daarna komen de warme hoofdgerechten in kleine porties en sluiten wij af met een dessert dat mensen kunnen meenemen naar de dansvloer of naar de photobooth. Elke gang is één of twee happen groot, te eten met een vork of gewoon uit de hand, want gasten houden een glas vast en willen blijven praten. Wij houden rekening met allergieën, halal, vegetarisch en veganistisch en zorgen dat die opties er net zo goed uitzien als de rest. Bij een multicultureel personeelsfeest van een tuinbouwbedrijf laten wij de gangen bewust uit verschillende keukens komen, zodat medewerkers elkaar iets van thuis kunnen laten proeven. De smaakexplosies waar wij graag mee werken passen precies in dit format: kleine gerechten met een grote indruk, die mensen aan elkaar laten zien en waarover ze samen praten.

Timing van eten en entertainment tijdens een walking dinner bedrijfsfeest

De timing is bij een walking dinner belangrijker dan bij welk ander format ook. Komen de gangen te snel achter elkaar, dan eten gasten alleen nog en praten ze niet. Zit er te veel tijd tussen, dan zakt de energie en gaan mensen zitten. Wij maken daarom een draaiboek waarin het eten en het entertainment elkaar afwisselen. Een kort optreden van een act tussen de tweede en derde gang trekt de aandacht naar één punt in de zaal, waarna de bediening met de volgende gang de gasten weer verspreidt. Een toespraak van de directie plannen wij vlak voor een warme gang, zodat de gasten daarna meteen iets in handen hebben en het gesprek over de boodschap vanzelf begint. Live muziek houden wij tijdens de gangen op de achtergrond en laten wij na het dessert het volume opvoeren. Bij een bedrijfsfeest in een kas in Monster werkte dit ritme goed: het licht ging per gang iets verder omlaag, de muziek iets omhoog en tegen de tijd dat het dessert langskwam stond de zaal klaar voor het feest. Een event host bewaakt dit ritme en geeft de keuken en de artiesten hun signaal. Wij stemmen ook af met de keuken over de looproutes, want een bediening die door een dansende menigte moet, komt niet ver. Daarom bouwen wij de ruimte zo op dat het eten en het podium elkaar niet in de weg zitten. Zo wordt het walking dinner geen onderbreking van het feest, maar de rode draad die het feest draagt van ontvangst tot laatste dans.

Een walking dinner bedrijfsfeest organiseren met Make it Awesome

Ons team regelt het walking dinner als onderdeel van een compleet bedrijfsfeest, niet als losse catering. Dat begint met het doel: wil je afdelingen mengen, klanten bedanken of een mijlpaal vieren? Vanuit dat doel kiezen wij het aantal gangen, de gerechten, het decor, de opstelling en het entertainment, zodat alles bij elkaar past. Op locatie in het Westland, Rotterdam, Den Haag of Delft komen wij met een mobiele keuken, een cocktailbar, bediening en alles wat nodig is om in een loods, een magazijn of een kantoortuin een diner te serveren. Praktische zaken zoals stroom, water, koeling en looproutes nemen wij vooraf door met de opdrachtgever, want een bedrijfshal is geen restaurant en daar houden wij rekening mee. Wij stemmen de gerechten af op het thema van het feest: bij een tropical party zijn de gangen fris en kleurrijk, bij een casino night klein en chic, bij een summer festival op het eigen terrein komt het eten uit kraampjes en foodtrucks in plaats van op dienbladen. Tijdens het feest is er altijd iemand van ons die het ritme van de gangen, het entertainment en de bar bewaakt en bijstuurt als de zaal daarom vraagt. Jullie zijn gastheer en genieten mee, wij maken het Awesome. Wil je weten of een walking dinner bij jullie bedrijfsfeest past, hoeveel gangen verstandig zijn voor jullie groep en wat er in jullie eigen pand mogelijk is? Neem contact op via 06 1537 52 53 of info@make-it-awesome.nl en wij denken vrijblijvend mee over een opzet die bij jullie mensen past.

Veelgestelde vragen over walking dinner bedrijfsfeest

Hoeveel gangen heeft een walking dinner op een bedrijfsfeest?

De meeste walking dinners op een bedrijfsfeest bestaan uit vijf tot zeven kleine gangen. Dat aantal geeft gasten het gevoel van een volledig diner zonder dat ze te vol raken om daarna nog te dansen. Elke gang is één of twee happen groot en wordt geserveerd met een vork of gewoon uit de hand. Bij een kortere avond of een borrelachtig feest kan het met vier gangen. Bij een jubileum met een lang programma gaan wij soms naar acht, met meer tijd ertussen. Wij verdelen de gangen over ongeveer twee tot drie uur. Het entertainment en de toespraken krijgen een vaste plek tussen de gangen in. Zo blijft de avond in beweging en hoeft niemand op zijn eten te wachten.

Is een walking dinner geschikt voor grote groepen?

Een walking dinner schaalt makkelijker dan een zittend diner. Bij een groep van vijftig gasten werkt de bediening met dienbladen en bereikt iedereen binnen enkele minuten. Bij honderd of meer gasten voegen wij serveerpunten toe waar gasten zelf een gerecht halen, verspreid door de ruimte. Die punten zorgen ervoor dat de zaal niet op één plek vastloopt. De keuken wordt bij grote aantallen groter en het aantal bedienende medewerkers groeit mee. Belangrijk is dat elke gast elke gang krijgt, ook de mensen die in een hoek staan te praten. Daar sturen wij op tijdens de avond. Het format werkt daardoor net zo goed voor een team van dertig als voor een bedrijfsfeest met enkele honderden medewerkers.

Kan een walking dinner in onze eigen loods of bedrijfshal?

Een loods of bedrijfshal is een van de beste plekken voor een walking dinner. Omdat er geen grote tafels nodig zijn, blijft er veel ruimte over voor statafels, een bar, een podium en een dansvloer. Wij brengen een mobiele keuken mee en stemmen vooraf af waar stroom, water en koeling beschikbaar zijn. De hal krijgt decor, verlichting en aankleding die bij het thema van het feest past. Looproutes voor de bediening houden wij vrij van de drukste plekken. Veiligheid en schoonmaak nemen wij met de opdrachtgever door, zodat de productie de volgende dag gewoon kan starten. Een tuinbouwbedrijf dat zijn verwerkingsruimte omtovert, geeft gasten daarmee een ervaring die geen zaal kan bieden. Vertel ons hoe de ruimte eruitziet en wij vertellen wat er kan.

Hoe combineer je een walking dinner met entertainment?

Het eten en het entertainment wisselen elkaar in ons draaiboek af. Tussen de gangen is ruimte voor een korte act, een toespraak of een muzikaal moment dat de aandacht naar één punt trekt. Daarna verspreidt de volgende gang de gasten weer door de ruimte. Live muziek blijft tijdens het eten op de achtergrond en groeit na het dessert uit tot het feest. Een event host bewaakt het ritme en geeft de keuken en de artiesten hun signaal. Zo ontstaat een avond die van ontvangst tot laatste dans doorloopt. Bij een themafeest sluiten de gerechten aan op het decor en de muziek. Het walking dinner wordt daarmee onderdeel van het verhaal en geen pauze in het programma.

Hoe lang duurt een walking dinner op een bedrijfsfeest?

Reken op twee tot drie uur voor het eten zelf, afhankelijk van het aantal gangen en het programma eromheen. De eerste gang komt kort na de ontvangst, zodat gasten meteen iets in handen hebben. Daarna houden wij tussen de gangen ongeveer twintig tot dertig minuten aan. Die tijd is bedoeld om te praten, naar de bar te lopen en van gezelschap te wisselen. Een toespraak of act neemt een deel van die tussentijd in. Na het dessert schakelt de avond over naar het feest met muziek en dans. Bij een netwerkgericht bedrijfsfeest rekken wij het dinerdeel soms iets op omdat het gesprek daar het doel is. De totale duur stemmen wij af op de gasten en het moment van de dag.

Hoe houden jullie rekening met allergieën en dieetwensen?

Wat is het verschil tussen een walking dinner en een buffet?

Bij een buffet halen gasten zelf hun eten op één plek en gaan daarna meestal zitten. Dat zorgt voor rijen op één moment en voor groepen die de rest van de avond aan dezelfde tafel blijven. Bij een walking dinner komt het eten in kleine gangen naar de gasten toe, verspreid over de avond. Gasten blijven staan, lopen en wisselen van gesprek. De porties zijn kleiner en verfijnder, met meer aandacht per gerecht. Een buffet is praktisch bij een lunch of een informeel personeelsfeest waar eten centraal staat. Een walking dinner past beter wanneer ontmoeten en verbinden het doel is, zoals bij een jubileum of fusiefeest. Wij adviseren per feest welk format het meeste oplevert.

Past een walking dinner bij een themafeest?

Een walking dinner laat zich juist goed aan een thema koppelen. Bij een tropical party serveren wij frisse, kleurrijke gerechten en cocktails die het thema versterken. Bij een casino night worden de gangen klein en chic, passend bij de dresscode en het decor. Een summer festival op het eigen terrein krijgt gangen uit kraampjes en foodtrucks in plaats van dienbladen. Bij een Hollywood-avond kunnen de gerechten vernoemd zijn naar filmklassiekers. De bediening loopt in kleding die bij het thema past. Ook de muziek en het licht per gang volgen de sfeer van het concept. Zo wordt het eten een deel van de beleving en niet een losse catering naast het thema.